Специалист в области хирургической стоматологии, заслуженный деятель науки РФ, член-корреспондент РАМН, доктор медицинских наук, профессор. В 1991-2004 гг. возглавлял Центральный научно-исследовательский институт стоматологии. Автор более 230 научных работ, в том числе руководств для врачей и учебных пособий: "Руководство по хирургической стоматологии и челюстно-лицевой хирургии" (2 тома, 2000 г.), "Заболевания височно-нижнечелюстного сустава" (2002), "Использование металлоконструкций в черепно-лицевой хирургии" (2003), "Субпериостальная имплантация при значительной атрофии костной ткани челюстей" (2004 в соавт.).
      Скончался В.М. Берзруков 14 августа 2007 года, похоронен в Москве на Хованском кладбище (Центральная территория).