Силовой жонглёр, атлет, борец, заслуженный артист Молдавской ССР (1954). На арене цирка с 1929 г. Как силовой жонглёр легко и эффектно оперировал штангами весом 14, 68 и 140 кг, жонглировал ядрами 5-8 кг. Как борец и атлет выступал во многих чемпионатах борьбы, в том числе с участием И. Поддубного, ученик И. Заикина. С 1967 года - режиссёр Союзгосцирка. Создал коллектив "Русские Самоцветы" успешно гастролировавший по Союзу и за границей. За активную пропаганду спорта награждён медалью им. И. Заикина.
      Скончался В.Г. Херц 20 марта 1991 года, похоронен в Москве на Хованском Центральном кладбище (уч. 11Е). Рядом с ним похоронена жена и сын, артист цирка А.В. Херц