Художница-монументалистка. Народный художник России (2012), член-корреспондент Российской Академии художеств (2012). Училась (с 1950 г.) на факультете художественной керамики в Московском институте прикладного и декоративного искусства. В 1956 г. окончила Ленинградское высшее художественно-промышленное училище имени В.И. Мухиной. Работала в содружестве с мужем, художником-монументалистом Л.Г. Полищуком: они создавали росписи, витражи, мозаики, скульптуры, занимались станковой живописью. Их работы украшают здания в Москве, Уфе, Ташкенте, Сургуте, Генуе (Италия), хранятся в Третьяковской галерее, Театральном музее (Санкт-Петербург), Музее Русского Искусства Рея Джонсона в США TMORA (Миннеаполис), в частных коллекциях в России и за рубежом. Среди работ: Витражи: "Протяженность" в Институте автоматики и телемеханики (Москва); "Космос", "Земля в цвету", "Мужчина и Женщина" в гостинице "Интурист" (Москва); "Гидронавты" в Институте океанологии (Москва)... Мозаики: "Сургутская Мадонна" - на фасаде аэропорта Сургута; "Исцеление человека" - на здании библиотеки 2-го Московского медицинского института... Роспись "Консилиум" в Учебном корпусе 2-го Московского медицинского института. Станковая живопись: "Предательство", "Пирамида", "Коляска (Мэрилин Монро)", "Такая разная женщина", "Реквием по народу Союза Советских Социалистических республик".
      В 2013 г. С.И. Щербинина была награждена Золотой медалью им. В.И. Сурикова, а в 2015 г. была удостоена Премии правительства РФ в области культуры.
       Скончалась С.И. Щербинина 15 августа 2017 года, похоронена в Москве на Троекуровском кладбище (19 уч.). Рядом с ней похоронен её муж, ушедший из жизни в 2022 году.