Учёный-органик, доктор химических наук (1949), профессор (1970). Работала в лаборатории Всесоюзного текстильного синдиката (до 1924 г.), затем в Научно-исследовательском химико-физическом институте у проф. Б.Н. Рутовского, в 1929-1941 гг. – на кафедре искусственного волокна у П.П. Шорыгина, в 1940-1941 гг. – в Институте органической химии АН СССР. Позже заведовала лабораторией целлюлозы и лигнина в Институте органической химии АН СССР и лабораторией лигнина ВНИИгидролиза. Автор многих научных исследований, ею открыта реакция образования бензольного кольца из пиранового (1939 г., реакция П.П. Шорыгина – Н.Н. Шорыгиной); она предложила схему строения фрагмента ароматической части молекулы генцинного лигнина; в продуктах разложения лигнина обнаружила эвгенол, ваниловую кислоту, вещества углеводного характера и др.; Н.Н. Шорыгина - один из авторов монографий "Целлюлоза и её спутники", "Реакционная способность лигнина". Скончалась Н.Н. Шорыгина 25 июня 1991 года, похоронена в Москве на Введенском кладбище.