Живописец, педагог, автор полотен на историко-революционные и бытовые темы, натюрмортов, пейзажей, считается одним из зачинателей жанра индустриального пейзажа. Участвовал в выставках с 1923 г. Сотрудничал с АХРР (Ассоциация художников революционной России). Известные картины: "Вождь, учитель, друг"; "Бегство Керенского из Гатчины"; "На эскалаторе"; "Рождение трактора"... Считается, что именно картина Г. Шегаля "Бегство Керенского из Гатчины в 1917 году" породила миф, что Керенский бежал, переодевшись в женское платье...
       Г. Шегаль преподавал в МГХИ им. В.И. Сурикова, был профессором ВГИКа. Автор статей по искусству, а также монографии "Колорит в живописи" (1957). Член-корреспондент Академии художеств СССР. Скончался в 1956 году, похоронен в Москве на Введенском кладбище (3 уч.), рядом с ним похоронена дочь, художница Елена Шегаль.